Zo wordt onze 100% natuurlijke appelzijn gemaakt (+ de beste ervaringen van de #appelazijnchallenge)

Het is onze gouden trots: appelazijn van ons eigen huismerk. En we gebruiken het gefermenteerde goedje eigenlijk elke dag. In onze morning routine (yay voor de #appelazijnchallenge), maar ook door een frisse salade of in een zoet baksel. Gucot Appelazijn is biologisch, ongefilterd, niet-gepasteuriseerd en wordt volledig natuurlijk geproduceerd op een Franse boerderij.

Van boomgaard tot fles
Laten we beginnen in de Franse boomgaard. De appels worden hier niet geplukt, maar geraapt. De boer laat de appels rijpen tot ze van de boom vallen. Dan zijn ze ready om omgetoverd te worden tot azijn. Omgetoverd, ja! Want het natuurlijke fermentatieproces is iets magisch. De appels worden eerst gesneden en geperst, en daarna wordt het proces volledig aan Moeder Natuur overgelaten. Tijdens het fermenteren gaat het sap van de appels gisten, waardoor suikers omgezet worden in alcohol. Zo ontstaat eerst appelcider. Om er vervolgens appelazijn van te maken, is slechts wat extra geduld nodig. Het gistingsproces gaat rustig verder en de alcohol wordt omgezet in azijnzuur. Sowieso heeft het natuurlijke fermentatieproces heel wat geduld en rust nodig. Zo is het afhankelijk van omstandigheden zoals de temperatuur; fermenteren in de kou duurt veel langer. Niet altijd heel praktisch, maar wel part of the deal toen we kozen voor 100% natuurlijk. Na fermentatie is de appelazijn klaar. Door de gist en azijnzuur-bacteriën is er een troebel goedje ontstaan met een ‘zwevende’ substantie. Het zijn juist die sliertige stukjes (ook wel ‘de moeder’ van azijn genoemd) die bommetje vol voedingsstoffen zitten. Er komt dan ook geen filter of zeef te pas aan Gucot Appelazijn: linea recta de bruine glazen fles in, en de dop erop!

Waarom je van Gucot Appelazijn gaat houden
Naast de veelzijdigheid van appelazijn, zijn we ook fan van het gouden goedje door de gezondheidsvoordelen die het met zich mee kan brengen. Hoewel deze per persoon verschillen en er helaas nog geen waterdicht wetenschappelijk onderzoek is om deze voordelen te bewijzen, zeggen de vele ervaringsverhalen en het enthousiasme binnen de Powerfoodies-community voor ons genoeg. Sinds we de #appelazijnchallenge in het leven geroepen hebben, worden we overladen met positieve ervaringen: minder bloating, mooiere huid, meer energie, betere stoelgang… We hebben een paar van de mooiste reviews verzameld.

APPELAZIJN CHALLENGE!
Wij kijken altijd enorm uit naar de #appelazijnchallenge in de maanden september, januari en april. We drinken dan - met de Powerfoodies-community - elke dag Gucot Appelazijn om ons lichaam een healthy boost te geven! Maar hoe werkt dat dan precies? Easy peasy! Drink de hele maand, elke dag, een half uur voor je ontbijt (en avondeten) 350 ml lauwwarm water met 1 el Gucot Appelazijn. Voor een sweet touch kun je 1 tl honing toevoegen en vergeet het niet te drinken met een Powerfoodies-rietje. Dat beschermt je tandglazuur. Mocht een challenge-periode niet handig uitkomen, kun je jouw challenge natuurlijk altijd op een ander moment starten. En als het je bevalt, ga je na een maand gewoon lekker door ghehe! 

Omdat de voordelen zo verschillend zijn per persoon, blijven we altijd benieuwd naar de persoonlijke ervaringen van onze Powerfoodies. Deel je jouw journey met ons op social media? We can’t wait!

-X- Team Powerfoodies