4x fantastische dingen die je kunt doen met appelazijn
Life is all about balance, als je het ons vraagt. Balans in onze levensstijl én in de keuken. En eigenlijk is balans misschien ook wel hét keyword als we onze appelazijn moeten omschrijven. Het is zo’n typisch niet-te-missen product in je keukenkastje. Omdat naast zoet, zout, bitter en umami de smaak zuur niet mag ontbreken (maar vaak wel wordt vergeten), omdat het gerechten in evenwicht kan brengen én omdat je lichaam ervan houdt. Want naast de frisse touch die het aan recepten geeft, heeft appelazijn ook gezondheidsvoordelen. Het ondersteunt een gezond immuunsysteem, bevat prebiotica om de darmen te ondersteunen en kan helpen een gezond gewicht te behouden. Hoog tijd om eens te pleiten voor zo’n flesje Gucot Appelazijn in jouw keukenkastje.
1) De Appelazijn-challenge
Om te beginnen drinken we elke ochtend, 20 minuten voor ons ontbijt (dus op de nuchtere maag), een eetlepel Gucot Appelazijn in een glas 300 ml lauw water. In de zomer van 2019 begonnen we hiermee en sindsdien gaat de hashtag #appelazijnchallenge door het dak. Een groeiende groep ‘foodies begon elke ochtend hetzelfde te doen en de positieve ervaringen zijn niet aan te slepen (nét als onze voorraad). Deelnemers aan de challenge geven aan dat ze bijvoorbeeld geen last meer hebben van een opgeblazen gevoel, maagzuur verdwijnt en er zijn Powerfoodies die claimen dat hun huid beter is geworden. Het drankje is natuurlijk een beetje zurig, maar juist dát geeft je een boost en is wat ons betreft totally worth it.
Ook de appelazijnchallenge aangaan? Drink elke ochtend voor je ontbijt een glas lauwwarm water met daarin een eetlepel appelazijn. Te zuur voor jou? Add some sweetness met 1 tl honing en een 1/2 tl gemberpoeder. Enne, laat je ons na een paar weken weten wat je ervan vindt?
2) Say yes to the dress(ing)
Saladedressings worden nóg beter met appelazijn. Dit is onze lievelingsdressing, een klassieker die elke simpele salade naar een next level tilt.
Ingrediënten:
- 80 ml olijfolie
- 60 ml Gucot Appelazijn
- 1 el ahornsiroop of honing
- 1/2 tl mosterd
- Zeezout en peper, naar smaak
Bereiding:
Doe alle ingrediënten samen in een potje, deksel erop en flink schudden om alles goed te mengen.
3) Pickled veggies
Ingemaakte groenten kunnen je gerechten een lekkere zure bite geven. En het is heel easy om dit zelf te doen. Het zuur maakt de groenten bovendien lichter verteerbaar en pickled veggies kunnen ook je spijsvertering stimuleren. Nóg meer boost creëer je als je het inmaken combineert met andere ingrediënten die je afweer kunnen versterken, zoals knoflook, gember en kurkuma. Dit is ons favoriete recept voor ingemaakte groenten.
Ingrediënten voor 1 pot:
- 350 g grote wortels
- 300 ml Gucot Appelazijn
- 250 ml water
- 10 gram gember, geschild en in kleine stukjes
- 2 teentjes knoflook, in stukjes gesneden
- 2 el ahornsiroop
- 1 tl Gucot Keltisch Zeezout
Bereiding:
Boen de wortels goed schoon en schil ze (met een dunschiller) in dunne slierten. Doe in een pot van 1 liter (tip: we love Mason Jars). Doe de overige ingrediënten eerst in een maatbeker en roer goed, totdat het zout is opgelost. Schenk over de wortels en voeg eventueel wat meer water toe, zodat de wortels helemaal bedekt zijn. Zet 24 uur in de koelkast. De volgende dag zijn je pickled carrots ready to eat.
4) Bananenbrood (extra fluffy)
We bakken de lekkerste bananenbroden met appelazijn en je kunt het ook in andere baksels gebruiken. De combinatie appelazijn x baking soda (zuiveringszout) gebruiken we als vervanging voor gist. Er ontstaan tijdens het rijzen kleine gasbelletjes die je baksel heerlijk luchtig maken.
Check onze Instagram voor de lekkerste bananenbroodinspiratie.
Wat maak jij met onze appelazijn? En doe je al mee met de challenge? We zijn heel benieuwd naar jouw ervaringen. Tag ons @powerfoodies op Instagram en wie weet delen we je content!
-X- Team Powerfoodies Market
